22 октября в Москве прошло мероприятие, посвященное празднованию 100-летия истории йогурта и компании Danone. На юбилее Эммануэль Фабер, президент, председатель совета директоров рассказал о глобальных вызовах, с которыми столкнется человечество в следующие 100 лет, о великом наследии компании и необходимости работать сообща для достижения глобальных целей.
История Danone началась в 1919 году с желания помочь людям. Основатель компании Исаак Карассо поддержал гипотезу русского ученого Ильи Мечникова о том, что содержащаяся в йогурте полезная молочнокислая культура бактерий — болгарская палочка — защищает организм. Он начал производить йогурты и продавать их в аптеке.
Компания Danone сегодня —крупнейший в мире производитель продуктов питания и воды, который видит свою миссию в том, чтобы «нести здоровье через продукты питания как можно большему количеству людей» и берет на себя обязательство совершить революцию во взглядах на питание!
В 2017 году компания Danone представила обновленный логотип и слоган «One Planet. One Health», призывая таким образом каждого жителя планеты присоединиться к движению за здоровое будущее.
Продукты компании уже можно найти практически в любой точке планеты более чем на 120 мировых рынках. Обязательства Danone по производству и продаже продуктов питания заключаются прежде всего в том, чтобы предлагать потребителям во всем мире широкий выбор полезных, вкусных и доступных продуктов, созданных с учетом местных потребностей и рекомендаций для того, чтобы здоровое питание стало выбором каждого.
В России стандарты Danone нацелены прежде всего на улучшение пищевой ценности продуктов для ежедневного потребления. В соответствии с этой стратегией содержание сахара в молочных продуктах для ежедневного потребления в среднем было снижено на 20%.
За последние несколько лет на рынок выпущен ряд новинок с минимальным количеством сахара в максимально удобной для потребления упаковке.
Так, например, потребителям предлагается термостатная линейка продуктов – это и йогурты, и сметана, и простокваша, которые сквашиваются прямо в баночке и обладают удивительно нежным вкусом. Не менее яркой новинкой можно назвать йогуртные заправки, которые станут прекрасным дополнением для салата и подойдут тем, кто следит за фигурой.
В традиционном сегменте компания Danone тоже не оставила своих потребителей без внимания. «Простоквашино» представил инновационные сметанные соусы и десертную и топленую сметаны, которые отлично подойдут как для создания кулинарных шедевров, так и для любимых блинов, сырников и вареников.
Компания постоянно работает над расширением портфеля детских продуктов. На рынок выпущена детская линейка продуктов «Простоквашино»: детские творожки, сладкий и несладкий биолакты. Под брендом «ТЕМА» также появились уникальные новинки: творокаши, творог с фруктовым пюре, а также жидкие каши.
Сегодня многие потребители дополняют молочные продукты животного происхождения их растительными аналогами. В Danone учли этот тренд, и предлагают потребителю линейку продуктов на растительной основе Alpro. Это новое направление в структуре Danone, которая компания развивает наряду с другими своими бизнесами в России.
Компания Danone – не только крупнейший в мире производитель продуктов питания и воды, но и социально-ответственный бизнес.
В компании выступают за ответственное отношение к окружающей среде, так как осознают, что здоровье людей и здоровье планеты взаимосвязаны. Нельзя производить качественные и полезные продукты питания, если на заводах используется сырье, несоответствующее принципам бережного отношения к планете.
Чтобы сделать производство более экологичным, Danone реализует ряд «зеленых» инициатив.
Так, например, Danone разрабатывает и внедряет регенеративные модели ведения сельского хозяйства, которые предполагают охрану почв, бережное отношение к животным и поддержку фермеров.
Не менее приоритетными для компании являются проекты по управлению отходами упаковки, их раздельный сбор и переработка с целью дальнейшего использования в качестве вторичного сырья.
В Danone стремятся создавать и использовать 100% перерабатываемую упаковку и производить её ответственно – без ущерба окружающей среде.
Компания следует принципу расширенной ответственности производителя. Danone заботится не только об отходах своего производства, но и об отходах потребительской упаковки.
Новые условия требуют новых подходов, однако кардинально изменить ситуацию и достойно ответить на глобальные вызовы, которые готовит будущее, можно только в коалиции с сильными партнерами.
Выступая перед партнерами и ведущими специалистами продовольственной отрасли, Эммануэль Фабер, президент, председатель совета директоров Danone подчеркнул:
«В Danone мы верим, что каждый раз, когда мы едим или пьем, мы выбираем мир, в котором хотели бы жить. В этом заключается суть революции во взглядах на питание — движения, целью которого является становление более устойчивых и здоровых пищевых привычек, начиная с идеи создания продукта, его производства и заканчивая выводом на рынок. Мы уверены, что участие в данной революции — залог успеха бизнеса в долгосрочной перспективе. Наша приверженность радикальным переменам благодаря более прозрачным, инклюзивным, ориентированным на локальные особенности, и экологичным подходам к работе является фундаментальным условием достижения уверенного, устойчивого, прибыльного роста. Мы как мировой производитель продуктов питания осознаем свою ответственность. Мы знаем, что деятельность компании пока далека от совершенства и в будущем предстоит большая работа, поэтому мы призываем к сотрудничеству наших партнеров, чтобы объединить усилия, которые позволят обеспечить здоровое будущее. Кроме того, мы призываем потребителей делать более осознанный выбор в питании».
Инициативы Danone в области устойчивого развития
Зеленые города
Следуя глобальной миссии развивать замкнутый цикл в цепочке поставок материалов для упаковки, компания Danone запускает проект «Зеленые города». В рамках него в 4 городах (Чехов, Липецк, Екатеринбург, Кемерово) будут реализованы пилотные проекты по развитию инфраструктуры для сбора и переработки пластика. В партнерстве с местными органами власти, НКО и компаниями-переработчиками будет обеспечен сбор более 4 500 тонн упаковочных отходов, что позволит сократить углеродный след на 2 843 тонны CO2 к 2020 году. Проект позволит вовлечь более 1 690 000 человек в раздельный сбор и экологически безопасную утилизацию отходов. Кроме того, планируется создание инклюзивной платформы по образованию и занятости в области переработки отходов, что предоставит новые возможности для 6 380 студентов и выпускников профессиональных училищ из неблагополучных семей: организация стажировок в индустрии переработки отходов для 480 человек, прием на работу 65 выпускников в отраслевые предприятия и облегчение трудоустройства в сфере переработки и смежных областях для других участников.
Трубочки
Компания Danone уделяет особое внимание переходу на более экологичные формы упаковки. В соответствии со стратегией устойчивого развития и нашими целями, компания прорабатывает и тестирует различные альтернативы пластиковым трубочкам, не дожидаясь официального запрета их продажи как в Европе (где он запланирован на 2021 год), так и в нашей стране. Среди возможных решений мы рассматриваем другу форму упаковки, трубочки из более экологичных материалов и т. п. Надеемся, что уже в скором будущем мы сможем порадовать вас новостями в этой области.
Борьба с пищевыми отходами (Food Waste)
Пищевые органические отходы составляют почти треть произведенного продовольствия в мире, в то время как 1 млрд людей в мире недоедает. Согласно статистике, около 10% купленных продуктов в стране даже не доходит до стола, сразу превращаясь в отходы. Пищевые отходы «ответственны» за 9% выбросов CO2 (№3 после Китая и США) и за 25% воды, использованной для производства продуктов питания.
Еще в июне 2015 года компания Danone взяла на себя обязательство к 2025 году сократить вдвое свои пищевые отходы (отправляемые на захоронение и сжигание) – резолюцию The Consumers Goods Forum на эту тему подписал Эммануэль Фабер, президент, председатель совета директоров Danone. И мы уверенно движемся к достижению этой цели. За два года компания сократила пищевые отходы (заводы и логистика) более чем на 25%: с 27,5 тысяч тонн в 2016 году до 20,2 тысяч тонн в 2018. Одновременно вырос и процент их переработки: если в 2016 году на свалку уходило 37% пищевых отходов, то в 2018 уже менее 24%!
Проект со СКОЛКОВО «Стратегия устойчивого развития Danone для рынка России: продовольственные потери и отходы»
В России мы также стремимся дать импульс к позитивным переменам в этой сфере. Для этого совместно с Центром развития потребительского рынка Московской школы управления СКОЛКОВО Danone провел масштабное исследование рынка органических и пищевых отходов, результаты которого будут представлены уже этой осенью. Впервые в истории нашей страны изучены процессы образования и способы утилизации органических отходов по ключевым отраслям промышленности, проанализированы все этапы пищевой цепочки, в том числе на базе глубинных интервью с ключевыми игроками рынка (среди которых производители, поставщики, торговые сети, сетевые представители общественного питания; продовольственные фонды, общественные и благотворительные организации). Также проанализирована нормативно-правовая база и обозначены существующие барьеры, препятствующие их сокращению. Это позволит разработать стратегию минимизации продовольственных потерь и отходов на потребительском рынке РФ.
Инновации в упаковке
На сегодняшний день пластики составляют порядка 45% от всей упаковки наших продуктов. Более 75% из них – это пластики категорий PET и HDPE, которые могут быть переработаны в России почти полностью. Уже сегодня мы используем при производстве данного типа упаковки вторичный пластик – до 10% в PET и более 20% в HDPE, что позволяет существенно снизить нагрузку на окружающую среду. Мы планируем довести долю вторичного PET-пластика в нашей упаковке до 30%, работаем над полным переходом с HDPE упаковки на более экологичный PET, стремимся полностью исключить использование в нашей упаковке сложного для переработки поливинилхлорида и перейти с полистирола на полипропилен.
Пластиковая упаковка и наши бренды (вариант ответа на запросы потребителей)
Забота об окружающей среде — один из важнейших приоритетов Danone. Именно поэтому компания стремится к максимальному использованию переработанного сырья в своем производстве и отказе от излишней упаковки. Всего в мире более 77% пластиковой упаковки Danone может быть переработана или использована вторично (по нашим оценкам, перерабатывается и вторично используется на практике порядка 2/3 от объемов всей нашей упаковки). В России вторичный пластик (ПЭТ) уже используется Danone для упаковки таких брендов, как «Простоквашино», «БиоБаланс», «Актуаль» и «Активиа». А в ряде стран присутствия мы запустили пилотные проекты для поиска альтернативы пластиковым трубочкам. Кроме того, недавно компания поставила перед собой задачу довести долю вторсырья в своей ПЭТ-преформе до 30% к 2020 году благодаря устойчивому замкнутому циклу в области упаковки, над выстраиванием которого компания активно работает в партнёрстве с поставщиками материалов.
Снижение углеродного следа
Одним из приоритетов компании в сфере экологии является снижение углеродного следа и бережное отношение к природным ресурсам. Начиная с 2015 года потребление воды снизилось на 33%, а выбросы углекислого газа на 7,3%. Достичь подобных результатов мы смогли благодаря реализации целого ряда проектов, среди которых оптимизация технологических процессов и снижение потребления электричества, газа и пара; снижение потерь производства; оптимизация веса и состава упаковки, а также более эффективное сельское хозяйство (в том числе, увеличение производительности коров, качества молока).
Раздельный сбор отходов
Компания Danone заботится не только об отходах своего производства, но и об отходах потребительской упаковки. Так, следуя принципу расширенной ответственности производителя, c 2017 года на переработку нами было передано более 24 000 тонн отходов потребительской упаковки. Danone также уделяет большое внимание формированию культуры раздельного сбора отходов в России. В 2017 году был внедрен раздельный сбор в офисах компании, в результате чего за два года сотрудники раздельно собрали и передали на переработку более 35 тонн отходов (пластика, макулатуры и картона).
«Здоровое питание от А до Я»
Не секрет, что молочные продукты — одна из фундаментальных составляющих сбалансированного рациона питания человека, и как следствие, неотъемлемая часть здорового образа жизни.
Чтобы повысить «лояльность» потребителей к молоку и молочным продуктам, а также сформировать у детей и взрослых здоровые пищевые привычки компания Danone Россия совместно с Конструктором образовательных ресурсов CORE (инициатива «Рыбаков Фонда») и Фондом Луи Бондюэля реализует всероссийский образовательный проект «Здоровое питание от А до Я».
В рамках реализации проекта мы предлагаем Интерактивный курс для учителей, школьников младших классов и их родителей по правильному питанию в рамках дисциплины «Окружающий мир», а также Онлайн курс для родителей по основам правильного питания и формированию здоровых пищевых привычек у детей.
Мы считаем, что правильное пищевое поведение — это не только вопрос здоровья конкретного ребенка, оно влияет на качество и уровень жизни, развитие всего общества. Умение управлять своим организмом — это базовая грамотность для подрастающего поколения. Мы уверены, что дети могут повлиять на родителей и заставить задуматься о рационе и пищевых привычках. Мы хотим создать здоровую среду в нашей стране для каждого жителя, что в конечном итоге принесет огромную пользу для всего общества.
«Сельское хозяйство для будущих поколений» – проект по регенеративному сельскому хозяйству
Совместно с другими компаниями - экспертами отрасли и рядом молочных ферм - Danone запустила проект «Сельское хозяйство для будущих поколений». Его задача - определить, какие технологии в сельском хозяйстве нужно поддерживать и развивать, чтобы производить еще более качественные продукты с соблюдением строгих экологических стандартов.
География молочных хозяйств, поддерживающих эту инициативу, обширная: США, Европа и Россия. В РФ в проекте принимают участие 8 хозяйств. В числе них - собственная ферма Danone –хозяйство «Вербиловское», компания «Терра Нова» и др. В течение 3 лет фермы будут собирать и апробировать различные практики ведения регенеративного сельского хозяйства. Лучшие из них будут переданы поставщикам молока Danone, а потом и остальным участникам молочного рынка.
Обязательства Danone в вопросах питания
Мир не стоит на месте: появляются новые технологии и продукты, меняются вкусы и предпочтения потребителей.
В меняющихся условиях Danone по-новому осознает свою роль и поддерживает стремление потребителей к здоровому образу жизни и правильному питанию.
Компания стремится предлагать потребителям качественные продукты питания, произведенные с соблюдением строгих экологических стандартов. В 2016 Danone в России взяла на себя шесть обязательств в вопросах питания, которые планирует выполнить до 2020 года. В России стандарты нацелены прежде всего на улучшение пищевой ценности продуктов для ежедневного потребления. За два года компания существенно продвинулась в выполнении взятых на себя обязательств: содержание сахара в молочных продуктах для ежедневного потребления в среднем было снижено на 20%.
На сегодняшний день мы предлагаем широкий ассортимент продуктов на любой вкус, в том числе и для здорового питания. Практически в любом бренде портфеля есть так называемые «белые» продукты без сахара и каких-либо других добавок, а также продукты с большим количеством фруктов и ягод. Для любителей побаловать себя чем-то особенно вкусным, мы предлагаем изысканные десерты. Также мы постоянно расширяем ассортимент детских продуктов и продуктов для детей раннего возраста и с особым вниманием относимся к их пищевой ценности.
Молочная Бизнес Академия
Молочная Бизнес Академия (МБА) – это уникальный образовательный проект, созданный Группой компаний Danone в России совместно с Фондом ЭкоСистемы Danone и экспертами молочной промышленности – Национальным союзом производителей молока, Орловским и Воронежским Государственными Аграрными Университетами, а также Институтом животноводства Франции. Проект локализован в Липецкой области на базе собственного хозяйства Danone ООО «Вербиловское». На территории предприятия находятся кампус для проживания и обучения, учебная ферма на 80 коров и молочно-товарный комплекс на 1200 коров. МБА создана для обучения специалистов молочного животноводства новейшим практикам и методам, помогающим повысить эффективность молочных хозяйств. Главная задача МБА – повысить объемы качественного молока на рынке и сделать его доступнее для конечного потребителя. Обучение в МБА проводят ведущие преподаватели аграрных вузов, консультанты и эксперты, имеющие обширную практику консультирования хозяйств. С момента своего открытия в 2012 году и до сегодняшнего дня в Молочной Бизнес Академии прошли обучение около 2500 специалистов молочных хозяйств из 49 регионов России.