«Мисс Вареничная»6 ноября в «Вареничной №1» на Никольской улице прошла презентация книги бренд-шефа «Вареничной №1» Алёны Солодовиченко «Мисс Вареничная», вышедшей в издательстве «ХлебСоль».

В ходе встречи под фирменные блюда «Вареничной №1», перед которыми устоять невозможно, Алёна рассказала о работе бренд-шефа в крупной сети кафе, популярности русской кухни, вдохновении и ответила на вопросы об опыте написания своей первой книги, в которой доступным языком раскрываются фирменные приемы и тонкости приготовления идеальных пельменей и вареников.

Алёна Солодовиченко

Прочитав книгу, вы навсегда забудете о вопросе «Лепить самим или покупать?», потому что каждый из рецептов — готовый кулинарный шедевр. Пельмени с кроликом, с брынзой, с лососем и с айвой, сладкие вареники с творогом, шоколадом или яблоками, овощные — со шпинатом, бататом, картофелем и грибами... Ваш гастрономический репертуар поразит ваших родных и близких. И, кстати, совместная лепка пельменей и вареников - это отличный способ укрепить семейные или дружеские отношения. Пока были живы мама и бабушка такие кухонные посиделки в нашей семье были практически ежемесячными.

А ещё к любому блюду можно добавить ингредиент, который заставит его зазвучать по-новому: соус. Приелись простые пельмени? Добавьте немного домашней аджики. Творожным вареникам не хватает сладости? Выручит кокосовый соус. Алена научит готовить не только его, но и другие заправки — неизменно выручая полезными советами на каждом шагу и подбирая самые эффектные сочетания.

Помимо разделов, посвященных вареникам и пельменям, вас ждёт подборка традиционных рецептов русской и украинской кухни, без которых не обходится ни одно семейное мероприятие. Идеальная сельдь под шубой, бабушкин борщ и мамин сметанник выручат в дни, когда хочется чего-то попраздничнее.

«В наше время немногие любят возиться с тестом, боятся его, но в основном этот страх из-за неумения — вдруг не получится, - считает Алёна. - Но на самом деле все намного проще, чем кажется. Я расскажу, как приготовить не только вкусные и сытные блюда, но и докажу, что вареники и пельмени — это легко, достаточно обладать секретами приготовления».

Алёна Солодовиченко

И ей можно доверять. Алёна — кулинар с более чем пятнадцатилетним опытом, так что ей есть, чем поделиться с читателями. Не только знаниями, накопленными за годы работы, но и уверенности - не бояться самодельного теста и нестандартных начинок.